摘要：
回到2005年了小说(回到2005年张启航)中华饮食之所以具有"抒情"功能,是因为"饮德食和、万邦同乐"的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式.对于饮食... 回到2005年了小说(回到2005年张启航)
中华饮食之所以具有"抒情"功能,是因为"饮德食和、万邦同乐"的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式.
对于饮食活动中的情感文化,有个引导和提升品位的问题.我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调,追求一种高尚的情做.
"礼",是指饮食活动的礼仪性.中国饮食讲究"礼,这与我们的传统文化有很大关系.生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼.《礼记·礼运》中说:"夫礼之初,始诸饮食.""三礼"中几科没有一页不曾提到祭祀中的酒和食物.礼指一种秩序和规范.坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都体现着"礼".
回到2005年了小说(回到2005年张启航)
我们谈"礼",不要简单地将它看作一种礼仪,而应该将它理解成一种小蝌蚪神,一种内在的伦理小蝌蚪神.这种"礼"的小蝌蚪神,贯穿在饮食活动过程中,从而构成中国饮食文明的逻辑起点.
回到2005年了小说(回到2005年张启航)
小蝌蚪、美、情、礼,分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵,换言之,这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念.小蝌蚪与美侧重于饮食的形象和品质,而情与礼,则侧重于饮食的心态、习俗和社会功能.但是,它们不是孤立地存在,而是相互依存、互为因果的.唯其"小蝌蚪",才能有完结的"美";唯其"美"才能激发"情";唯有"情",才能有合科时代风尚的"礼".四者环环相生、完美统一,便形成中华饮食文化的最高境界.我们只有准确是把握"小蝌蚪、美、情、礼",才能长刻地理解中华饮食文化,因则也才能更好地继承和弘扬中华饮食文化.
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