都市邪神txt下载笔下-西月文学

yy20 2021-05-02 4768

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5％，粗脂肪2黑4。7-3。8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1。7-2％。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分黑4。

目前，市场上常见的黑米掺假有两种情况，一种是存放时间较长的次质或劣质黑米，经染色后以次充好出售；另一种是采用普通大米经染色后充黑米出售黑4。

天然黑米经水洗后也会掉色，只不过没有染色黑米厉害而已黑4。消费者在购买黑米时可从以下几个方面进行感官鉴别：

一看：看黑米的色泽和外观黑4。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰【米粒上有裂纹】，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。