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目前,市场上常见的黑米掺假有两种情况,一种是存放时间较长的次质或劣质黑米,经染色后以次充好出售;另一种是采用普通大米经染色后充黑米出售黑4。 天然黑米经水洗后也会掉色,只不过没有染色黑米厉害而已黑4。消费者在购买黑米时可从以下几个方面进行感官鉴别:一看:看黑米的色泽和外观黑4。一般黑米有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米、爆腰【米粒上有裂纹】,无虫,不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。 对于染色黑米,由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此,消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉,观察米粒是否呈白色,若不是呈白色,则极有可能是人为染色黑米黑4。二闻:闻黑米的气味黑4。手中取少量黑米,向黑米哈一口热气,然后立即嗅气味。【词语读音】:mu qian , shi chang shang chang jian de hei mi chan jia you liang zhong qing kuang , yi zhong shi cun fang shi jian jiao chang de ci zhi huo lie zhi hei mi , jing ran se hou yi ci chong hao chu shou ; ling yi zhong shi cai yong pu tong da mi jing ran se hou chong hei mi chu shou hei 4 。 tian ran hei mi jing shui xi hou ye hui diao se , zhi bu guo mei you ran se hei mi li hai er yi hei 4 。 xiao fei zhe zai gou mai hei mi shi ke cong yi xia ji ge fang mian jin xing gan guan jian bie : yi kan : kan hei mi de se ze he wai guan hei 4 。 yi ban hei mi you guang ze , mi li da xiao jun yun , hen shao you sui mi 、 bao yao 【 mi li shang you lie wen 】 , wu chong , bu han za zhi 。 ci zhi 、 lie zhi hei mi de se ze an dan , mi li da xiao bu yun , bao man du cha , sui mi duo , you chong , you jie kuai deng 。 dui yu ran se hei mi , you yu hei mi de hei se ji zhong zai pi ceng , pei ru reng wei bai se , yin ci , xiao fei zhe ke yi jiang mi li wai mian pi ceng quan bu gua diao , guan cha mi li shi fou cheng bai se , ruo bu shi cheng bai se , ze ji you ke neng shi ren wei ran se hei mi hei 4 。 er wen : wen hei mi de qi wei hei 4 。 shou zhong qu shao liang hei mi , xiang hei mi ha yi kou re qi , ran hou li ji xiu qi wei 。
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