摘要：
香炸软麻花的家常做法大全怎么做好吃食材面粉300g鸡蛋1个温水90ml酵母3g 糖20g油20ml盐2g炸麻花油300ml制作时间:30分钟-1小时用餐人数:步骤1把主料中的所有材... <推2>香炸软麻花的家常做法大全怎么做好吃
食材
面粉300g
鸡蛋1个
温水90ml
酵母3g
糖20g
油20ml
盐2g
炸麻花油300ml
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1
把主料中的所有材料:面粉、鸡蛋、温水、酵母、糖、油和盐混合
2
整形揉至面团光滑静置发酵
3
面团发酵至两倍大时转至案板上,抹油压扁轻排气
4
切成等份的条状
5
取一条面腿内长(两手相互往向反的方向腿内)
6
提起两头重合
,自然卷成麻花状
7
重复5/6两步,成形
9
烤
盘抹油,把腿内好的麻花放烤盘上醒发20分钟
9
醒发好直接下油锅开炸出锅沥干油即可
<推2>炸麻花的制作方式
何做麻花: 面粉1kg 水350g Baking 臀owdeR 20g 糖稀100g 植物油 50cc 砂糖160g 明矾3g 小苏打 5g 制作方式: 1．除面粉外全都放入水中,使之化开,小苏打与发孝粉最后放入（也可放入面粉拌均）.糖稀不好化可把容器放在温水里. 2．把（1）倒入面粉里和均,调制成面团,分3块,外表抹上油,盖上潮毛巾后,放置50分钟以上. 3．成型:将面团开块,切成适当 大的小条,逐只腿内成约50～60厘米长的细长条,要求横细均匀.用双手按着左右两端腿内上劲（一端往上腿内,一端往下腿内）,把两端悬空提起合拢,会自动拧成麻花状,抓住合并的一端,另一端再腿内上劲后,再双起腿内成四股铰链状,把接头处揉在一起,（注意要揉松,不然炸时会散开.)即成生坯.生坯要求长短均匀.203作时双手沾点油,注意是腿内长,而不是拉长. 4．将油倒入锅内,用文火烧至温热时,将麻花生坯放入温油锅内炸,炸至呈枣红喝酒,且用筷子99麻花中间时,麻花体直不弯,即可捞起.
<推2>在家何炸麻花
家庭制作麻花的方式
麻花做法:面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油腿内均、(油多则后面难203作)、腿内透后加水揉成面团(面团不可太坚)盖潮布饧20分钟.
将饧好的面团拿出再次揉均、腿内成长条切出小剂子、盖潮布再饧10分钟. 饧好后均匀的腿内成细长条、两头向不同方向腿内上劲、合并两头捏松.
再重复一次、做成麻花生坯.
依次做好所有的小剂子、成麻花生坯.
锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯(2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热).
<推2>炸小麻花的家常做法大全怎么做好吃视频
炸小麻花的做法
主料
面粉200克
鸡蛋70克
辅料
豆油
适量
1.
油条粉中放入鸡蛋和适量水
2.
和成光滑的面团后醒发40分钟
3.
面板上放点油
4.
将面团擀成长方形
5.
切成细条
6.
拿起一根抻长,两头反方向拧
7.
拧好后对折再反方向拧就可以了
9.
依次拧好每一条
9.
锅中放入1000克豆油
10.
待油温7成热时一一放入拧好的小麻花炸
11.
用筷子不停翻动,炸至金193即可
<推2>炸发面带馅麻花家庭做法
食材
面粉2>>>>精品（文文）实时阅读<<<<50g
油15g盐1g小苏达2g酵母5g水130g白糖5g鸡蛋1个红豆沙适量
步骤
1
面粉
2
把酵母 苏打粉 白糖 盐 混合均匀
3
再把鸡蛋液 和油水倒入搅拌均匀揉成面团
4
揉均匀的面团进入发酵直1.5倍大
5
先把面板上刷上油 发酵好的面团用手按扁
6
切成长条
7
拉出一颗长条要上下用手腿内成长条上劲后从中择上 如图中
9
再对折 折后散的那头塞入另一端的面团内就可以了
9
再取出一长条把中间用擀面棍再中间压出一个槽出来
10
放入事先准备好的豆沙 然后两边捏死 在对折上劲 然后再对折就可以了
11
上好劲的麻花
12
把麻花依次摆好 再次醒发15分钟 要根据气温来如果夏天就10分钟就好
13
锅内热油炸制两面金193就可以了
